Μαχαίρι ΣΕΦ από την KAI
6721D | Μαχαίρι Deba 21 εκ. Wasabi Black
Υλικό Λεπίδας | Ανοξείδωτος χάλυβας |
Υλικό Λαβής | Βακελίτης |
Χώρα κατασκευής | Ιαπωνία |
Τα μαχαίρια Deba κατασκευάζονται με ένα ιδιαίτερο παραδοσιακό ιαπωνικό σχήμα που είναι ιδανικό για την επεξεργασία ψαριών και κρέατος, προσφέροντας κοπή ακριβείας μετατρέποντας την προετοιμασία των ψαριών και του κρέατος πολύ πιο εύκολη από ότι με ένα οποιοδήποτε άλλο συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας. Τα μαχαίρια Deba χρησιμοποιούνται στην Ιαπωνία ως τσεκούρι για τον διαχωρισμό των οστών. Αυτό το σταθερό και βαρύ μαχαίρι διαθέτει μια ισχυρή, μεγάλη λεπίδα με κόψη μόνο από την μία αιχμή. Το μπροστινό μέρος της λεπίδας χρησιμοποιείται κυρίως σε φιλέτα ψαριού. Το οπίσθιο τμήμα της λεπίδας είναι ισχυρότερο και χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων και για τον τεμαχισμό μικρών κοτόπουλων και οστών ψαριών.
Μόνο μαχαίρια με απαράμιλλη εμφάνιση και απόδοση χωρίς συμβιβασμούς μπορούν να στολιστούν με το οικόσημο της Kai. Η σειρά μαχαιριών Wasabi συνδυάζει αρμονικά το σύγχρονο στυλ και την δεξιοτεχνία. Στα ιαπωνικά, wasabi σημαίνει αρμονία και ηρεμία. Μεταξύ των πιο αιχμηρών μαχαιριών, τα μαχαίρια Wasabi στηρίζουν την δέσμευση της Kai για υποδειγματικό σχεδιασμό και λειτουργικότητα. Κομψές, μαύρες λαβές κατασκευασμένες από έναν ειδικό συνδυασμό σκόνης από ξύλο μπαμπού με πολυπροπυλένιο κρατούν τις λεπίδες από βουρτσισμένο ανοξείδωτο ατσάλι, εξισορροπώντας την άνεση και την αντοχή. Οι λεπίδες των μαχαιριών Wasabi της Kai είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα Daido 1K6 υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα για διαρκή διατήρηση της αιχμηρότητας, απαιτώντας λιγότερο ακόνισμα από οποιοδήποτε άλλο μαχαίρι. Η σειρά μαχαιριών Wasabi Black από την Kai, είναι η τέλεια συλλογή μαχαιριών για για τους τους σεφ και όχι μόνο που θέλουν να συνδυάσουν την τελειότητα στην λεπίδα με την λειτουργικότητα στο κράτημα.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό Λεπίδας : Ανοξείδωτος χάλυβας
- Σκληρότητα : 56 ± 1 HRC
- Μήκος Λεπίδας : 21 εκ.
- Μήκος Λαβής : 12,6 εκ.
- Ολικό Μήκος : 33,6 εκ.
- Υλικό Λαβής : Βακελίτης
- Χώρα κατασκευής : Ιαπωνία