KAI

Μπαλτάς 17,5 εκ. Shun Classic – Kai

243.00

Μπαλτάς 17,5 εκ. Shun Classic

Διαθεσιμότητα: Παράδοση 3-5 ημέρες
MPN: 001852
Κωδικός προϊόντος: DM-0767 Κατηγορίες: , ,
Βασικά Χαρακτηριστικά

Μαχαίρι ΣΕΦ από την KAI

DM-0767 | Μπαλτάς 17,5 εκ. Shun Classic

Υλικό Λεπίδας Ανοξείδωτος χάλυβας ΑUS8A
Υλικό Λαβής Ξύλο Pakka
Χώρα κατασκευής Ιαπωνία

Ο μπαλτάς 17.5εκ Shun Classic της Kai διαθέτει μια μεγάλη και παχιά λεπίδα (0.5cm) κατάλληλη για τον τεμαχισμό ακόμα και των μεγαλύτερων κομματιών κρέατος με κόκαλα, ή για τον διαχωρισμό ολόκληρων πουλερικών.

Χρησιμοποιήστε το συγκεκριμένο μπαλτά κρέατος για να διαχωρήσετε χοιρινά παϊδάκια, ή να κόψετε σε παϊδάκια ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Το να τεμαχίσετε ένα κουνέλι, ή λαγό, για στιφάδο, είναι άλλη μία τέλεια χρήση για τον μπαλτά! Το πίσω μέρος της λεπίδας του μπαλτά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν tenderizer για το μαλάκωμα του κρέατος.

Όπως μπορείτε να περιμένετε, μια λεπίδα που έχει αυτό το είδος χρήσης πρέπει να είναι πιο σκληρή (61HRC) και πιο παχιά (0,5cm) από οτιδήποτε άλλο! Ο κλασσικός μπαλτάς κρέατος της Shun είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα αρίστης ποιότητας AUS8A, με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, προσφέροντας αντοχή και σκληρότητα, κάνοντας τον σχεδόν άφθαρτο. Ο μπαλτάς Shun Classic είναι μέρος της σειράς Shun Classic με καλαίσθητα και μοντέρνα σχέδια. Έχει δυο πριτσίνια στη χειρολαβή που είναι κατασκευασμένη από PakkaWood για να ταιριάζει με την υπόλοιπη σειρά μαχαιριών Shun Classic.

Η σειρά Shun Classic της Kai σας προσφέρει την μεγαλύτερη ποικιλία μαχαιριών κουζίνας σε παραδοσιακά και πρωτοποριακά σχεδία, ώστε να μπορείτε πάντα να βρείτε το σωστό μαχαίρι για την εργασία στην κουζίνα σας.

Χαρακτηριστικά

  • Υλικό Λεπίδας : Ανοξείδωτος χάλυβας ΑUS8A
  • Σκληρότητα : 56 ± 1 HRC
  • Μήκος Λεπίδας : 17,5 εκ.
  • Μήκος Λαβής : 12,2 εκ.
  • Ολικό Μήκος : 29,7 εκ.
  • Υλικό Λαβής : Ξύλο Pakka
  • Χώρα κατασκευής : Ιαπωνία

ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

knifes sidebar4
knifes sidebar brands
knifes sidebar
knifes sidebar3
Συνοπτικά
Βάρος 0.3 kg
Υλικό Λεπίδας

Σκληρότητα

Μήκος Λαβής

Ολικό Μήκος

Υλικό Λαβής

Εταιρεία

Συντήρηση

Συντήρηση

maintenance icon

Το υψηλής ποιότητας μαχαίρι σας χρειάζεται μια μικρή φροντίδα για να το συντηρήσετε και να απολαύσετε την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

  • Ξεπλύνατε αμέσως μετά τη χρήση με ζεστό νερό και σαπούνι, στέγνωμα στον ήλιο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Μη χρησιμοποιείτε ισχυρά απορρυπαντικά.
  • Για την αποφυγή τραυματισμών κατά το στέγνωμα κρατείστε πάντα το μαχαίρι από τη λαβή προς την κόψη.
  • Ποτέ μην τοποθετείτε τα μαχαίρι στο πλυντήριο πιάτων. Αυτό δεν θα επηρεάσει μόνο το υλικό αλλά και την κόψη του.
  • Μην μουσκεύετε μαχαίρια με λαβές από φυσικά υλικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Κατά την αποθήκευση ενός μαχαιριού βεβαιωθείτε ότι η κόψη δεν έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα (άλλα μαχαίρια-κουτάλια-πιρούνια κτλ), για να αποφευχθούν ζημιές και εκδορές στην λεπίδα.
  • Αποθηκεύστε τα μαχαίρια είτε σε μία βαλίτσα, είτε σε μια θήκη μαχαιριών, είτε σε ένα συρτάρι, είτε σε μια ξύλινη ή δερμάτινη θήκη κατάλληλη για μαχαίρι.
Οδηγίες Ακονίσματος

Οδηγίες Ακονίσματος

Πριν την χρήση,πρέπει να μουλιάσετε την πέτρα ακονίσματος μέσα στο νερό για περίπου 10 λεπτά.Να επιβεβαιωθείτε ότι η λεπτή στρώση του νερού είναι πάντα ορατή στην επιφάνεια της πέτρας κατά την διάρκεια του ακoνίσματος.
Κάνοντας αυτό είστε βέβαιοι ότι η άκρη του μαχαιριού είναι επαρκώς κρύα.

Akonisma1

Διπλές λεπίδες

  1. Βάλτε την μία πλευρά της λεπίδας πάνω στην πέτρα ακονίσματος.
  2. Ξεκινήστε από την άκρη της λεπίδας.
    Τραβήξτε το μαχαίρι υπό γωνία 15 μοιρών πάνω από την πέτρα, ενώ μετακινείτε την λεπίδα με ελαφριά κίνηση προς και από το σώμα σας.
    Επαναλάβετε την συγκεκριμένη διαδικασία μέχρι να νιώσετε το γρέζι.
  3. Γυρίστε το μαχαίρι ανάποδα και συνεχίστε το ακόνισμα στην άλλη πλευρά της λεπίδας,όπως περιεγράφηκε παραπάνω. Βεβαιωθείτε ότι κάνατε τον ίδιο αριθμό κινήσεων και στις 2 πλευρές του μαχαιριού. Είναι επίσης σημαντικό η γωνία να είναι πάντα η ίδια έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια συμμετρικά ακονισμένη λεπίδα.
  4. Ξεπλύνετε προσεκτικά το μαχαίρι και την πέτρα ακονίσματος σε ζεστό νερό

 

Akonisma2

Μονές λεπίδες

  1. Πρώτον, βάλτε την μερικώς στρογγυλεμένη πλευρά της λεπίδας στην πέτρα ακονίσματος.
  2. Ξεκινήστε από την άκρη της λεπίδας.
    Τραβήξτε το μαχαίρι σε γωνία 45 μοιρών πάνω από την πέτρα ακονίσματος.
    Μετακινείτε την λεπίδα με ελαφριά κίνηση προς και από το σώμα σας.
    Επαναλάβετε την συγκεκριμένη διαδικασία μέχρι να νιώσετε το γρέζι.
  3. Γυρίστε το μαχαίρι ανάποδα.
    Βάλτε την κοίλη πλευρά της λεπίδας στην πέτρα και συνεχίστε το ακόνισμα – αλλά μόλις το 1/10 από το ακόνισμα που κάνατε στην άλλη πλευρά.
  4. Ξεπλύνετε προσεκτικά το μαχαίρι και την πέτρα ακονίσματος σε ζεστό νερό