Μαχαίρι ΣΕΦ από την KAI
DM-0714 | Μαχαίρι Αποφλοίωσης 9εκ. Shun Classic
| Υλικό Λεπίδας | ΑτσάλιVG-10 επικαλυμμένο με 32 στρώσεις Δαμασκηνό χάλυβα |
| Υλικό Λαβής | Ξύλο Pakka |
| Χώρα κατασκευής | Ιαπωνία |
Μετά το μαχαίρι του σεφ, το επόμενο πιο σημαντικό μαχαίρι είναι, στην πραγματικότητα, το μικρότερο. Το μαχαίρι αποφλοίωσης χρησιμοποιείται για όλες εκείνες τις μικρές αλλά πολλές δουλείες στην κουζίνα μας, όπως το καθάρισμα και κόψιμο ενός σκόρδου, τον τεμαχισμό ενός κρεμμυδιού ή το ξεφλούδισμα των πατατών σας.
Η σειρά μαχαιριών SHUN της KAI, αποτελεί μία από τις πιο ολοκληρωμένες σειρές μαχαιρών στον κόσμο. Κατασκευασμένη ακριβώς όπως τα μεσαιωνικά μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα «Δαμασκού» με λεπίδες φημισμένες όχι μόνο για την σκληρότητα και ανθεκτικότητα τους, αλλά και για τη δεινότητα τους στην κοπή. Γι’ αυτό άλλωστε αποτελεί και την επιλογή των κορυφαίων επαγγελματιών σεφ του κόσμου καθώς και όλων των φιλόδοξων μαγείρων στο σπίτι.
Τα μαχαίρια SHUN της KAI κατασκευάζονται από 32 στρώσεις ανοξείδωτου χάλυβα, γι’ αυτό και το τόσο αισθητικά εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Η λαβή τους είναι κατασκευασμένη απο στρώσεις λακαριστού ξύλου Pakka, προσφέροντας έτσι μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στα νερά και την καταπόνηση.
Χαρακτηριστικά
- Υλικό Λεπίδας : ΑτσάλιVG-10 επικαλυμμένο με 32 στρώσεις Δαμασκηνό χάλυβα
- Σκληρότητα : 61 ± 1 HRC
- Μήκος Λεπίδας : 9 εκ.
- Μήκος Λαβής : 10,4 εκ.
- Ολικό Μήκος : 19,4 εκ.
- Υλικό Λαβής : Ξύλο Pakka
- Χώρα κατασκευής : Ιαπωνία
ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
